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113.6 millones de libras de queso exportó Nicaragua en el 2024
Las plantas lácteas produjeron el 79% y las queseras artesanales el 21%.
La industria quesera continúa consolidándose como un pilar clave para la economía nacional. Según datos del Ministerio Agropecuario (MAG), en 2023 se alcanzó una producción de 171.1 millones de libras de queso, de las cuales 113.6 millones se destinaron a la exportación y 57.5 millones abastecieron el mercado local.
Las plantas lácteas lideraron la producción con un 79% del total, mientras que las queseras artesanales aportaron el 21%, diversificando la oferta con productos como quesillos, cuajada y crema.
MAG informó que este monitoreo se realiza en 35 plantas industriales y 721 queseras artesanales.
Más allá de su impacto económico, la producción de queso fortalece la seguridad alimentaria y fomenta el empleo. Su demanda creciente, tanto en el país como en la región centroamericana, abre oportunidades para nuevos emprendimientos en el sector.
El Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio refuerza este crecimiento mediante capacitaciones, acceso a tecnologías innovadoras y asistencia técnica, promoviendo así el desarrollo sostenible de la industria láctea.
