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Producción de queso supera los 21 millones de libras en el primer bimestre de 2025
Una familia nicaragüense de seis miembros consume, en promedio, 9 libras de queso.
La producción de queso en Nicaragua alcanzó un total de 21.1 millones de libras entre enero y febrero de 2025, de acuerdo con datos del Ministerio Agropecuario (MAG). Este volumen representa un aporte significativo a la economía nacional al tratarse de uno de los rubros agroindustriales de mayor relevancia.
La mayor parte del queso producido en el país se destina a la exportación, destacándose El Salvador como el principal mercado receptor, al concentrar más del 80 por ciento del total exportado. Esta dinámica comercial posiciona al sector lácteo como un generador clave de divisas para Nicaragua.
Según informó el Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio, actualmente se impulsan estrategias para mejorar las buenas prácticas de manufactura, así como iniciativas que promuevan el valor agregado en los productos lácteos, con el objetivo de incrementar la rentabilidad y competitividad del sector en los mercados internacionales.
Por otro lado, el Instituto Nacional de Información de Desarrollo (Inide) estima que una familia nicaragüense de seis miembros consume, en promedio, 9 libras de queso seco al mes. A un precio referencial de 123 córdobas por libra, esto representa un gasto mensual de aproximadamente 1,107 córdobas solo en este producto.
