Ingredientes de la sopa de queso a su alcance

Este miércoles inicia el tiempo de Cuaresma, un tiempo de preparación para la celebración de la Semana Santa, pero también es un tiempo donde salen a relucir la gastronomía muy propia de este temporada, como la tradicional sopa de queso y el precio de este principal ingrediente no será ningún obstáculo para poder prepararla, porque su precio ha bajado considerablemente por libra.

“Ahorita se han compuesto un poco las ventas. La gente se está preparando porque a lo mejor la gente piensa que estará más cara (la libra de queso). La borona esta a 48 córdobas, y el queso normal a 54 por libra y 53 por mayor” explicó Reyna Obando, comerciante de queso del mercado Iván Montenegro.

Ya los comedores populares de los mercados de Managua se están preparando para poder servirla este Miércoles de Ceniza, así que tome nota porque aquí le presentamos los ingredientes y su costo para 5 porciones, a igual número de integrantes de una familia.

• Una libra y media de queso valorada en C$75
• 4 libras de masa C$40
• 1 moño de hierba buena C$12
• 1 cebolla grande con tallo C$15
• 2 chiltomas grandes C$20
• 3 tomates grandes C$20
• 12 naranjas agrias C$25
• 12 huevos C$50
• Achiote y sal al gusto C$20

Para un total de C$ 287