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El truco de TikTok para evitar que las hamburguesas se encojan al cocinarlas
El secreto está en presionar el centro de la hamburguesa con el pulgar, pero sin llegar a perforarla.
Un experto culinario se ha hecho viral, luego de compartir en TikTok un sencillo truco para evitar que las hamburguesas se encojan al cocinarlas, un problema común al preparar carne picada.
Según este carnicero con más de 33 años de experiencia, el secreto está en presionar el centro de la hamburguesa con el pulgar, pero sin llegar a perforarla.
El consejo que el experto indica es que, antes de cocinarla, se debe hacer una pequeña presión en el centro con el dedo pulgar. Luego, la hamburguesa puede cocinarse en parrilla, barbacoa, sartén o plancha, y así se evitará que se encoja durante la cocción.
Esta simple acción, además de evitar que la carne se encoja al cocinarla, permite que la hamburguesa mantenga su tamaño.
