Arroz a la valenciana

Ingredientes

• 2 barra de mantequilla
• 1 cebolla mediana
• 3 chiltomas verdes
• 3 dientes de ajo
• 3 ramas de apio
• 2 zanahorias medianas.
• 6 salchichas.
• 1 ½ libra de pechuga de pollo sancochada y desmenuzada.
• 1 libra y media de arroz frito
• Salsa de tomate

Preparación

1. Picar en cuadrito la cebolla mediana, las chiltomas verdes y los tres dientes de ajo.
2. Echar en una cazuela un poquito de aceite y luego agregar una barra de mantequilla.
3. Una vez esté derretida la mantequilla, agregar la cebolla, las chiltomas y el ajo picado. Revolver la mezcla.
4. Luego agregar las 3 ramas de apio y las zanahorias previamente cortadas en trocitos. Revolver nuevamente y esperar unos 4 minutos.
5. Una vez agarre color el contenido de la cazuela echar las salchichas cortadas en rueditas.
6. Agregue la segunda barra de mantequilla y posteriormente la pechuga de pollo desmenuzada. Revuelva uniformemente toda la mezcla.
7. Luego de unos tres minutos agregue una taza de salsa de tomate y revuelva nuevamente.
8. Finalmente, eche la libra y media de arroz frito y ponga el fuego medio y siga revolviendo por unos cinco minutos más.