Cuaresma con sabor y tradición
Sopa de queso, arroz con gaspar y pescados fritos, son parte de los platillos que ya se ofrecen en esta temporada de Cuaresma.
Inició la Cuaresma y trae consigo una suculenta gastronomía muy tradicional con sabor a pinol.
En los mercados populares nicaragüenses ya se cocina la sabrosa sopa de queso, el exquisito pinol de iguana, el arroz con gaspar y los tradicionales pescados fritos.
María Rodríguez nos explicó que "a partir de hoy se comienza a vender todas estas comidas, el pinol de iguana a 120 córdobas, la sopa de queso 100 córdobas y el arroz con gaspar a 100 córdobas".
Por su parte, Cándida Gilbert, una cocinera popular del mercado Roberto Huembes, dijo que "esta sopa de queso ya es una tradición de antaño. Yo por ejemplo tengo más 20 años de prepararla, porque nos decían que era pecado comer carne los miércoles de ceniza".
