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Químicos en alimentos aumentan el riesgo de cáncer de mama, señala especialista
Estos compuestos no solo están presentes en los plásticos utilizados para empaques, sino también en utensilios de cocina.
En los últimos años, ha crecido la preocupación por la presencia de sustancias químicas en los alimentos y sus empaques, lo cual podría estar relacionado con un mayor riesgo de enfermedades, incluyendo cáncer de mama y otros problemas de salud.
El Dr. Neri Olivas, médico internista, destaca la importancia de prestar atención a compuestos como los microplásticos y el bisfenol A (BPA), así como a la exposición a ciertos aditivos presentes en productos ultraprocesados y utensilios de cocina.
"Por ejemplo, las botellas de agua, los dispositivos para almacenar alimentos, bolsas o cajitas, pueden contener sustancias como el bisfenol A, que ya está prohibido en algunos países", dice.
Este compuesto ha sido relacionado con enfermedades como cáncer de mama, diabetes, enfermedades del corazón e incluso problemas reproductivos y anomalías fetales en mujeres embarazadas", señala el especialista,.
Subraya que estos compuestos no solo están presentes en los plásticos utilizados para empaques, sino también en utensilios de cocina como cucharas y cucharones de ciertos tipos de plástico.
"Aunque no sea teflón, algunos utensilios pueden liberar contaminantes que afectan los alimentos y podrían estar vinculados al cáncer", explica.
Es mejor consumir alimentos frescos
Para disminuir la exposición a estos compuestos potencialmente peligrosos, el Dr. Olivas aconseja evitar el uso de plásticos para calentar alimentos, prefiriendo recipientes de vidrio o cerámica. Además, sugiere limitar el consumo de productos ultraprocesados, como salchichas, hamburguesas y carnes empacadas.
"No sabemos realmente qué sustancias contienen esos plásticos. Es mejor optar por alimentos frescos y envasados en materiales seguros, como tela en lugar de plástico", apunta.
En cuanto a los alimentos del mar, recomienda consumir pescado fresco y pequeño, ya que los peces grandes han estado más expuestos a contaminantes como el plomo y el mercurio, lo que podría aumentar el riesgo de enfermedades graves.
"Es preferible comer pescado que sea joven, que no haya estado mucho tiempo en contacto con metales pesados", dice.
Recomendaciones
Enfatiza en la importancia de la prevención del cáncer de mama, recomendando autoexámenes desde una edad temprana, alrededor de los 15 años, tanto para hombres como para mujeres, y que estas últimas realicen visitas regulares al ginecólogo.
Mantener hábitos saludables, como una dieta equilibrada, ejercicio regular y la reducción del uso de plásticos en la vida cotidiana, son también medidas importantes.
"Es mejor evitar el consumo de colorantes artificiales y otros químicos en los alimentos, así como preferir botellas de vidrio en lugar de plásticas para el agua", destaca.
Los químicos presentes en la vida cotidiana, desde tintes hasta suavizantes, pueden contener sustancias como la cloroanilina y el tolueno, cuya exposición prolongada ha sido relacionada con diversos problemas de salud.
Por ello, insta a la población a ser conscientes de estos riesgos y tomar medidas para protegerse.
La reducción de la exposición a compuestos nocivos no solo es una cuestión de salud individual, sino de un esfuerzo por minimizar riesgos en el hogar y en el entorno, adoptando prácticas más seguras y conscientes en el manejo de alimentos y productos de uso diario.
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