Cocina De Sol a Sol: langosta y camarones
¿Se te apetecen unas deliciosas langostas con camarones? El chef Jairo Espinosa de la Cocina De Sol a Sol nos enseña la siguiente receta con productos del mar.
Ingredientes:
- 2 colas de langostas
- 6 camarones
- 1 barra mantequilla
- 1 manojo de perejil
- 6 dientes de ajo
- 2 limones
- Mostaza Dijon
- Sal y pimienta
Preparación:
- Paso 1: Lavar y limpiar los mariscos, removerle los intestinos. Cortar la coraza de la langosta y exponer la carne, sazonar con sal y pimienta, reservar.
- Paso 2: En un bowl, mezclar la mantequilla, los dientes de ajo picados, el perejil picado y el jugo de limón, hasta hacer una pasta.
- Paso 3: Colocar 1 cucharada de esta pasta sobre cada langosta y llevar al horno (previamente precalentado) a 170°C por 8 minutos.
- Paso4: Saltear los camarones en aceite de oliva y sazonar con sal y pimineta. Cuando se pongan rosados, agregar 2 cucharadas de la pasta y cocinar por 1 minuto más y servir todo junto.
